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:獨特客家風味食為先:

每一口都有飽滿的蘿蔔絲,外酥內嫩的蘿蔔粄一定要沾上附上的特製醬料,酸中帶甘的口感,真是一絕;即使愛吃辣的朋友,還是要沾特製沾醬,才能提味,辣椒醬不夠味的。蘿蔔粄一份還蠻多的~如果是3~4個人建議點一份剛好。




↑乾炒粄條,要淋上黑醋,提味又爽口。




↑牛肉粄條,據大熊先生說那個湯頭是可以一口給它乾了啦!




↑豆豉炒野蓮,清脆爽口的野蓮搭配古早味的豆豉,迸出新滋味。


什麼是野蓮?很多人都不太清楚,我上網查了一下,
野蓮是美濃地區給它取的俗名,它較正式的名字叫做「龍骨瓣莕菜」。生長情形跟睡蓮很像,根莖長在土裡,葉柄穿過水中,葉浮在水面。我們現在吃的部份是它的葉柄部分。根據調查美濃是少數還可以看到野蓮的地方,現在大多是人工栽種,採收時一要穿潛水衣下去收採的,之前三立電視台的草地狀元有介紹過。野蓮的特色是咀嚼起來清脆爽口,下次有到美濃來的朋友一定要嚐嚐,最當地的食材。


「食為先牛肉麵」是一家外觀一點都不起眼的小餐館,
就像住家街頭的家庭式小吃店一樣,
沒有華麗的裝潢只有最純粹的美味。
二家店最多12張桌椅,
負責外場點餐的是一位上了年紀的阿婆,
阿婆寫菜單的速度不快,所以點菜時不要說太快,
也不用幫阿婆先寫好菜單,
因為,這位阿婆非常堅持要自己寫,
就算幫她寫好,她還是會坐到一旁重新謄過,
不過,出餐速度很快。
平時用餐時間人會比較多,
建議可以提前到達。


**************小兔的推薦五顆星指數********************************
裝潢:★☆☆☆☆
價位:★★★★☆
餐點:★★★★☆
出菜:★★★☆☆
服務:★★★☆☆

洽詢專線:(07)6822471
營業地址:高雄縣美濃鎮泰安路111號(電力公司正對面)
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chia 2010.03.08
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